Restaurace a muzeum U Fleků Praha - skvělé pivo a exkurze

Snad všem návštěvníkům Pivovaru a restaurace U Fleků utkvěla v paměti, nebo lépe na jazyku, lahodná a nezaměnitelná chuť flekovského třináctistupňového ležáku. Ten se i dnes vaří podle starobylých receptur, ale v moderně zařízeném provozu se stejnou péčí jako v dobách našich pradědečků.

K pětistému výročí výroby piva v pivovaru U Fleků bylo v roce 1999 v budově bývalé sladovny nově otevřeno pivovarské muzeum. V renovovaných výstavních prostorách lze zhlédnout ukázky pivovarských strojů, nářadí a nádob a zároveň se seznámit s dávnou historií výroby piva v Praze. Nejzajímavější částí muzea je renesanční místnost, ve které se sušil slad horkým kouřem ze spalovaného dřeva. Muzeum dokonale zapadá do romantického prostředí pivovaru U Fleků a umocňuje jeho neopakovatelnou atmosféru. Pondělí až pátek exkurze pouze na objednávku, v sobotu a v neděli je exkurze podmiňována konzumací v restauraci.

Chloubou podniku je samostatný pivovar, především historická varna z počátku století, chladící štoky a kvasné kádě ve spilce, zhotovené z dubového dřeva podle starých vzorů. Současná podoba pivovaru je výsledkem rekonstrukce z roku 1986, z níž pivovar vyšel jako moderní a přitom unikátní historický provoz.

První písemná zmínka o podniku se datuje do roku 1499. Pivovar U Fleků je tak jedním z mála pivovarů ve střední Evropě, kde se pivo vaří bez přestávky déle než 500 let! Pivovar u Fleků sám sebe řadí mezi nejnavštěvovanější české památky a tuto jeho hodnotu podtrhuje i webový server TasteAtlas, který jej zařazuje na 8. místo ze 150 nejlegendárnějších restaurací po celém světě! TasteAtlas zde vyzdvihl především legendární svíčkovou, rustikální půvab restaurace a příjemnou zahrádku.