Zážitkový kurz - kurz kostění vepřové plece a výroby klobás

Staň se mistrem koštění a výroby klobás s Pepíčkem!

Ve čtvrtek 5. června 2025 tě v Kobylnické pálenici, jen 5 minut od Brna, čeká odpoledne plné vůní, chutí a poctivého řemesla. Pod vedením Pepíčka – mistra ČR v kostění vepřové plece – se naučíš vykostit vepřovou plec a vyrobit poctivé klobásy.

Během čtyřhodinového kurzu si vyzkoušíš práci s masem od základů až po finální šťavnatý výsledek. Naučíš se profesionální techniku broušení nože, práci s řeznickým mlýnkem a grify mistra ČR v kostění vepřové plece.

A neboj, hlad nebude – během kurzu tě čeká i pár piv s Pepíčkem a spousta ochutnávek

Navíc si domů odneseš zhruba 6 kg vlastnoručně vyrobených klobás a 9–12 kg masa – ideální start pro tvou další domácí grilovačku.

Tohle není kurz. Tohle je zážitek, který voní kouřem a chutná jako léto!

Co se na kurzu naučíš?

• Pepíček tě provede od prvních kroků přípravy koštění masa.
• Naučíš se profesinální techniku broušení nože, získáš chuť do práce a budeš se učit grify mistra ČR v koštění vepřové plece a výroby klobás.

Co vytvoříš?

• Vykostíš vepřovou plec a připravíš maso, jako bys byl řeznický mistr a připravíš klobásky pod taktovkou Pepíčka.

Program kurzu:

• Úvodní představení výsledných produktů a ochutnávka nejrůznějších typů klobás.
• Vyzkoušíš si a naučíš se, jak správně brousit nůž a jak pracovat s řeznickým mlýnkem.
• Začneš s přípravou masa. Naučíš se, jak správně maso řezat a rozdělit.
• Znáš skutečně všechny části masa prasete? Po tomto kurz je znát budeš.
• Přijde tvá chvíle - Pepíček tě naučí, jak správně chutě ladit a bude jen na tobě, zda se vydáš svou originální chutí vlastních klobás a nebo využiješ Pepíčkovo tajemství jinak.
• Vyzkoušíš si práci s mlýnkem a rovnou začneš plnit klobásky do střev.
• Nejzábavnější část kurzu je obvykle trénink přetáčení klobás.
• Umění koštění s mistrem a rekordmanem ČR.

Co je potřeba si přinést na kurz:

• Pepíčkův tým se o tebe kompletně postará. Vezmi si s sebou jen osobní věci a připrav se na velkou smršť humoru, zábavy a zážitků.

Co je zahrnuto v ceně kurzu?

• Umění koštění s mistrem a rekordmanem ČR.
• Průvodce kurzem Josef Vašák - Pepíček.
• 4 hodinový kurz přípravy masa a výroby poctivých klobás na požadovanou velikost.
• Pár piv s Pepíčkem v ceně.
• Zapůjčení nástrojů, které budete u kurzu potřebovat.

Co si odneseš domů?

• Kromě skvělého a nezapomenutelného zážitku si odneseš domů vše, co jsi vytvořil - 6 Kg vyuzených klobásek tvé vlastní výroby a cca 9 - 12 kg masa, abys své nové dovednosti mohl sdílet se svými blízkými.
• Jako dárek dostaneš svačinový nůž a budeš mít možnost si koupit za zvýhodněnou cenu kuchařské i řeznické náčiní.
• Kromě toho si můžeš přímo na akci ochutnat a zakoupit Pepíčkovy farmářské produkty, víno, pivo z rodinného pivovaru a mnoho dalších tradičních i netradičních produktů.

Kde se kurz uskuteční?

• Jen 5 minut od Brna, v nově zrekonstruovaných prostorách Kobylnické pálenice, na tebe čeká krásné spojení tradičního prostředí a moderního komfortu. Stylové zázemí s venkovskou atmosférou ti dodá ten pravý farmářský feeling – ideální místo pro zážitkový kurz, na který jen tak nezapomeneš.

Odměna pro šampiony

• Zážitek a zábava vás odtrhne od každodenních starostí. Můžeš vyzvat držitele českého rekordu v koštění vepřové plece a odnést si hodnotný dárek. Ukaž, že na to máš!

Specialita tohoto kurzu

• Řeznickou práci se můžete učit roky .... a nebo zažít Pepíčkův kurz, bavit se prací a za jediné odpoledne vyzkoušet to, co z tohoto poctivého řemesla dělá zážitek na celý život.